Bột Đỏ Củ Cải Viên Vi Màng | Màu Bền Năng Khi Nóng

EarthHue Beet Red 20 là một sắc tố củ cải đỏ được viêm bao, có nguồn gốc từ củ cải đỏ (Beta vulgaris), được thiết kế để khắc phục tính nhạy cảm với nhiệt và ánh sáng truyền thống của các chất tạo màu betalain tự nhiên. Lớp bảo vệ của nó tăng cường đáng kể độ ổn định nhiệt, khiến nó khả thi cho nhiều ứng dụng thực phẩm chế biến hơn so với các chiết xuất củ cải đỏ thông thường.

Củ cải đỏ có màu đỏ đến hồng nổi bật từ betalain — các sắc tố chứa nitơ hòa tan trong nước bao gồm betacyanin (màu đỏ tím) và betaxanthin (màu vàng cam). Mặc dù tự nhiên rực rỡ, betalain về mặt lịch sử dễ bị phân hủy dưới nhiệt độ cao, phơi nhiễm ánh sáng kéo dài và điều kiện pH cực端. Công nghệ viêm bao của EarthHue tạo ra một屏障 xung quanh mỗi hạt sắc tố, bảo vệ nó khỏi căng thẳng nhiệt và oxy hóa trong quá trình chế biến và bảo quản.

Công thức này được tối ưu hóa cho các sản phẩm sữa như sữa chua và sữa có hương vị, các món tráng miệng đông lạnh bao gồm kem và sorbet,以及 các ứng dụng đồ ăn vặt khô nơi cần màu đỏ tự nhiên tươi sáng. Hình thức viêm bao cũng cải thiện khả năng xử lý, khả năng phân tán và độ ổn định thời gian bảo quản so với bột củ cải đỏ không có lớp phủ.

EarthHue Beet Red 20 được phê duyệt theo EU E162 và có trạng thái FDA GRAS, hỗ trợ việc sử dụng nó trong các sản phẩm thực phẩm phân phối trên các thị trường toàn cầu chính. Nó không chứa GMO, không chứa chất gây dị ứng và phù hợp cho các công thức ăn chay và ăn chay thuần.

Đối với các nhà phát triển sản phẩm muốn có sức hấp dẫn nhãn sản phẩm sạch, đích thực của màu đỏ củ cải mà không đánh đổi hiệu suất chế biến, EarthHue Beet Red 20 mang lại cả sự tự tin về màu sắc và nguồn gốc tự nhiên trong một thành phần đáng tin cậy.