Bột Anthocyanin Bền pH | Màu Tự Nhiên Tan Trong Nước

EarthHue Antho-Mix 30 là một hỗn hợp hòa tan trong nước được cân bằng cẩn thận gồm các sắc tố anthocyanin chiết xuất từ vỏ nho và cà rốt đen, với đóng góp tùy chọn từ khoai lang tím. Công thức đa nguồn này được thiết kế để cung cấp màu đỏ đến tím nhất quán trong khoảng pH rộng hơn so với anthocyanin nguồn đơn, giảm biến động màu thường thách thức các nhà phát triển sản phẩm làm việc với đồ uống axit và công thức chức năng.

Anthocyanin là các sắc tố flavonoid hòa tan trong nước tự nhiên, chịu trách nhiệm cho màu đỏ, tím và xanh ở nhiều loại trái cây, rau củ và hoa. Màu của chúng vốn phụ thuộc vào pH — chuyển từ đỏ trong điều kiện axit sang tím và xanh trong môi trường trung tính đến kiềm. Bằng cách trộn anthocyanin từ các nguồn thực vật bổ sung, EarthHue Antho-Mix 30 đạt được độ ổn định sắc độ và tính linh hoạt về âm sắc cao hơn, cho phép các nhà pha chế nhắm mục tiêu các sắc độ cụ thể từ đỏ tươi đến tím đậm tùy thuộc vào pH của sản phẩm.

Sản phẩm lý tưởng cho đồ uống tĩnh và có ga, đồ uống chức năng, nước tăng cường và bổ sung dinh dưỡng nơi màu tự nhiên, thân thiện với nhãn sản phẩm là cần thiết. Định dạng hòa tan trong nước của nó đảm bảo dễ dàng hòa nhập vào hệ thống aqueous mà không cần bước hòa tan trước hoặc nhũ hóa.

Ngoài màu sắc, anthocyanin có liên quan đến hoạt động chống oxy hóa, thêm một chiều chức năng gắn kết với người tiêu dùng chú trọng sức khỏe. EarthHue Antho-Mix 30 tuân thủ EU E163 và FDA GRAS, không chứa GMO, và phù hợp với nhiều sở thích chế độ ăn uống bao gồm công thức thuần thực vật, kosher và halal.

Đối với các nhà sản xuất tìm kiếm một giải pháp màu tự nhiên đáng tin cậy, linh hoạt hoạt động trong hệ thống axit đến gần trung tính, EarthHue Antho-Mix 30 kết hợp nguồn đa thực vật với chuyên môn công thức chống pH.