Dung dịch nhũ hóa beta-caroten 10% lên men | Màu tự nhiên

EarthHue Caro-Ferm 120 là hỗn hợp nhũ tương beta-carotene 10% được sản xuất thông qua quá trình lên men chính xác của nấm Blakeslea trispora. Beta-carotene là một trong những chất tạo màu tự nhiên được sử dụng rộng rãi nhất trên toàn cầu, được ưa chuộng nhờ sắc vàng sang cam rực rỡ và vai trò là tiền vitamin A. Beta-carotene lên men có cấu trúc phân tử giống hệt beta-carotene chiết xuất từ thực vật nhưng mang lại những lợi thế vượt trội về độ tinh khiết, tính nhất quán và tính bền vững của chuỗi cung ứng.

Khác với beta-carotene chiết xuất từ cà rốt hoặc dầu cọ, có thể thay đổi về nồng độ và cấu trúc đồng phân do các yếu tố nông nghiệp, sản xuất lên men diễn ra trong các lò phản ứng sinh học được kiểm soát hoàn toàn. Điều này có nghĩa là mỗi lô sản phẩm đều đạt tỷ lệ đồng phân trans/cis được chuẩn hóa, khả năng tạo màu có thể dự đoán trước, đồng thời không chứa dư lượng thuốc trừ sâu và loại bỏ các vấn đề liên quan đến phá rừng trong chuỗi cung ứng. Dạng nhũ tương được thiết kế đặc biệt để phân tán nhanh và đồng đều trong các hệ thống thực phẩm và đồ uống dạng nước.

EarthHue Caro-Ferm 120 phù hợp với nhiều loại ứng dụng bao gồm nước ép trái cây, đồ uống từ sữa, sữa chua, phô mai, bánh nướng, kẹo và các thực phẩm chức năng. Sản phẩm đặc biệt hiệu quả trong các ứng dụng đồ uống nơi độ trong suốt, màu sắc đồng nhất và độ ổn định khi lưu trữ là yếu tố quan trọng. Hoạt tính tiền vitamin A của beta-carotene mở ra cơ hội quảng bá về lợi ích dinh dưỡng chức năng.

Sản phẩm tuân thủ quy định EU E160a và đạt tiêu chuẩn FDA GRAS. Sản phẩm có thể chứng nhận kosher và halal, không biến đổi gen, phù hợp với các sản phẩm chay và ăn chay. Các nồng độ tùy chỉnh và dạng bột phân tán trong nước có sẵn theo yêu cầu.

Đối với các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống cần một nguồn beta-carotene đáng tin cậy – màu sắc đồng nhất, chuỗi cung ứng có thể kiểm toán và dấu chân môi trường giảm thiểu – EarthHue Caro-Ferm 120 là tiêu chuẩn vàng cho quá trình lên men.